★影響賈伯斯一生的九本書之一。
★開設世界上第一間斷食療養院（並搭配無黏液飲食）。
埃雷特教授是二十世紀初德國的自然療法先驅，他不是正式的醫師，會走上這條「療癒」之路，是為了救自己的「不治之症」。看似健康的埃雷特教授在三十多歲時得到布萊特氏症（腎臟病），他五年內看了二十四位醫師，欠下六千美金的帳單，卻被宣告「無藥可醫」，灰心到想自殺的他，偶然遇見了自然療法，看見活命的希望，可惜仍無法得到痊癒。
不過，他在探索自然療法並親身試驗的過程中，發現錯誤飲食帶來「黏液」的問題，以及大自然的救命啟示──「斷食（或少吃）」是淨化身體最有力的方式，並以此成功治癒自己的病。
生命公式V＝P－O的誔生
埃雷特教授在發現大自然的這些療癒祕密後，開始研究不會產生黏液的食物，他不斷試驗調整，並累積上千名成功的臨床試驗，最後形成「無黏液飲食療癒系統」：
★V＝P－O：「活力（動物的生命）」等於「力量（空氣）」減去「障礙（黏液等廢棄物）」，這是生命的公式，也是死亡的公式，當O大於P，人體這個引擎就會停擺。
★「氣」是力量最主要的來源：人體是一個由肉和組織構成的引擎，肺臟是幫浦，新鮮的好空氣是生命的力量來源──只要有乾淨的體內環境，好空氣和好水就能讓人體持續正常運作。
★活力的祕密：透過空氣壓力帶來良好的循環，並攝取適當的食物維持人體組織的彈性，讓它持續產生維持生命的反氣壓。但我們總是錯誤飲食，讓人體被黏液和毒血阻塞。
★重點不在於食物本身的營養價值：活力來自於未受阻礙的循環系統──再好的食物，一旦進到充滿廢棄物的體內，也只會製造新毒素。
★黏液危機：飲食中的精製澱粉、脂肪、蛋白質等會在體內積留黏液和毒素，這是人類生病最重要的原因。
★藥物危機：和黏液一樣，藥物也會累積在人體內長達數十年。
★疾病本質：人人都有潛伏疾病──人體在等待時機清除自幼累積的廢棄物。但當大自然利用小病痛做體內掃除時，醫生卻叫人吃藥或多進食。
★無黏液飲食＋合理的斷食：攝取能夠淨化而非增加營養的食物──「無黏液飲食」，並適情況搭配「斷食」，才有機會讓身體在乾淨的狀況下得到力量。
★一定要量身訂作：沒有什麼比斷食和無黏液飲食更需要依個人情形量身訂作。
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