柿子在秋天火紅，文化在書中成熟

◎「大家的好朋友──孫叔叔」孫越戒煙23年仍於2007年發現癌患肺腺癌，幸運治癒並疾呼戒菸愈早愈好。
◎韓國元老級搞笑藝人白南峰、奧斯卡影后派翠珊．妮兒（Patricia Neal），相繼於2010年7月、8月因肺癌離世。

拒菸＆戒菸，救自己也救別人（二手菸威力真的很無窮）；
另一個抗肺癌的大祕密，多吃紅蘿蔔、蘋果、香蕉及葡萄！

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　　派翠克‧雷諾茲（Patrick Reynolds），美國煙草大王雷諾茲（R. J. Reynolds）的孫子，享有龐大的財富及名氣，他的祖父死於肺氣腫，父親死於肺癌－－都是使用家族企業產品的後果。最後，派翠克售出手中持有的煙草公司股權，在國會聽證會上說明香煙的壞處，更發起了禁煙運動，讓他的家族大感不滿！

        我並非看輕吸菸的人，也不想讓他們的生活更難過；我也無意批評餐餐無肉不歡的人──他們並不需要這些批評，也不想受到評判，沒有人會因此獲得幫助，但尊重他人的選擇，並不表示你必須違背自己的意志，選擇和他人相同的生活模式，而是尊重與自己不同的人的心志。不過，提供清楚正確的資訊，以便他人做決定，卻是很重要的！

全球造成死亡最常見的癌症：肺癌

吸菸對肺癌發生率的影響非常大，即使是曝露於二手菸之下，風險也會提高。

常吃綠色、橘色及黃色蔬菜，可使肺癌發生風險降低20～60%。

預防肺癌效果最好的蔬菜：紅蘿蔔。

常吃蘋果、香蕉及葡萄，可使肺癌發生風險降低40%。

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英國吃素男性得肺癌的機率，是一般英國人的27%。

英國吃素女性得肺癌的機率，是一般英國人的37%。

德國吃素男性得肺癌的機率，是一般德國人的8%。

　　可想而知，肉品及乳品業者一定不樂見大家瞭解飲食與罹癌率的關聯。他們雖然無法獲得科學支持，卻仍每天花費數百萬美元宣傳他們的看法，影響民眾的想法、觀感、行為，並持續左右食品相關政策。這些業者當然有權表達他們的看法，但我愈聽他們的想法，愈想到一句格言：「絕對不要問理髮師你需不需要剪頭髮！」（整理摘錄自：《危險年代的生求飲食》，約翰．羅彬斯（John Robbins）著，柿子文化出版）